Lorsque ce mélange atteint les 30-35°C (tiède), versez en une fois sur le gâteau. Huiler légèrement un moule à tarte de 24 cm de diamètre et déposer la boule de pâte au milieu. Et pour ce nouvel article, c’est un opéra que j’ai décidé de partager avec vous. A la base, cet opéra myrtille était composé d’un confit de myrtille à la place de la gelée.
Tropezienne
Une recette rapide à faire et tout simplement exquise avec de bons produits frais. Bien évidemment, plus il sera « gras », plus votre clafoutis sera gouteux. C'est donc ici ma vision toute personnelle de ce qui se rapproche le plus de la recette de tarte tropézienne originale.Joignez-y la troisième tranche de gâteau, aspergez-la du reste de sirop et recouvrez de ganache. La panna cotta est garantie sans gluten et sans matière d’origine animale. Pour les fraises, je les coupe au dernier moment et j’ajoute quelques feuilles de verveine pour donner de la fraîcheur.
Si l’Opéra a son célèbre gâteau, bien connu des gourmets et des gourmands, on attendait encore qu’un dessert vienne célébrer l’Opéra Comique ! Ajouter de la confiture de fraises puis disposer les fraises coupées sur la tarte. Vous pouvez écrire sur le gâteau le mot "Opéra" à l'aide d'un cornet ou encore décorer le gâteau avec quelques feuilles d'or.
La pâte à clafoutis - Gardez 1 cs de sucre de côté pour la suite et mélangez le reste de sucre dans un petit saladier avec la farine. Lorsque le fond de tarte est cuit, je laisse refroidir 15 minutes à l’air libre. Côté vins, avec l’opéra tout chocolat, un maury sera parfait.
N’hésite pas à me dire s’il y a une recette en particulier que tu voulais faire et je te dirai pas quoi tu peux remplacer. Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte beurré de 28 cm de diamètre. En revanche, je vous conseille de déposer les fraises sur la crème pâtissière qu’au moment de servir.